Zoom sur notre adhérent : Locamercat

De bons produits, en direct du producteur, voici ce que propose le magasin Locamercat implanté à Pierrefitte-Nestalas.
L’histoire commence en 2018, Nadège se promène avec son fils dans cette belle vallée dans laquelle elle a grandi. Nous le savons, les enfants ont souvent des remarques amusantes, et ce jour-là, la question de son fils va bouleverser la vie de cette petite fille d’agriculteur. Car oui, le projet est parti d’une simple interrogation d’enfant « dis maman, le lait qu’on boit à la maison, il vient des vaches qui sont là ? ». Malheureusement, même dans notre territoire riche de producteurs et d’agriculteurs, nos produits sont bien souvent transformés et font de nombreux kilomètres, et dans sa naïveté enfantine, le petit garçon a mis le doigt dessus « mais c’est bête, pourquoi on va chercher le lait loin alors qu’il y en a ici ? ».
Nadège, en quête de sens à sa vie professionnelle, y voit un signe. Elle se renseigne et s’aperçoit que sur les vallées des gaves il n’existe pas de solution pour consommer les produits locaux. Ni une ni deux, elle se lance pour mettre en place la première « ruche qui dit oui » du territoire. Le but est de se rapprocher des producteurs locaux pour les convaincre de proposer leurs produits, sans intermédiaire ; enfin, si, c’est Nadège qui fera l’intermédiaire, elle coordonne les préparations de commandes et la livraison hebdomadaire en un lieu unique. Un travail dans lequel elle se retrouve immédiatement. La tâche est pourtant énorme, car il faut convaincre les producteurs, d’adhérer au système, de mettre en ligne leurs produits et les amener au point de rencontre. Mais petit à petit, l’idée fait son chemin, un producteur content en attirant un autre, et c’est parti pour la grande aventure !
En 2019, Nadège quitte la ruche qui dit oui pour rejoindre le locavor, plus souple et plus dans les valeurs de proximité qu’elle souhaite porter. Chaque semaine producteurs et consommateurs se retrouvent, d’abord à Adast, puis à Ayzac-Ost. En 2020, les commandes de paniers explosent et cela fait le bonheur de tous. Les producteurs fixent leurs prix et peuvent vivre correctement de leur travail. Les consommateurs, quant à eux, peuvent bénéficier de produits de qualité.
Nadège aurait pu se contenter de cela, mais c’était mal la connaître. Elle souhaite mettre en lumière le travail de ces femmes et ces hommes qui nous nourrissent, et une livraison par semaine, c’est bien peu au regard des attentes de chacun. Petit à petit, chemine l’idée de faire de ce rendez-vous hebdomadaire, un lieu ouvert 5 jours par semaine. Le projet est lancé, reste à trouver un local pour le faire grandir. Nadège contacte alors les communes des vallées. Pierrefitte-Nestalas est le premier à répondre et à proposer cet espace, en plein cœur du centre ville et au carrefour des vallées. L’endroit rêvé, d’autant plus que les habitants sont déjà très sensibilisés aux avantages de la consommation en circuit court.
En 2022, Nadège et son associé Nicolas ouvrent le Locamercat.
Alors, on y trouve quoi ? Le duo commence avec le noyau dur des producteurs qui ont embarqué dans l’aventure Locavor. Puis, se met en quête de compléter l’offre afin que nous puissions faire l’ensemble de nos achats en une seule fois. Ce n’est pas si simple car Nadège est très exigeante sur les produits. La priorité est, bien entendu, au local. Si elle ne s’impose pas de distance maximale, elle est intransigeante sur la qualité des produits. Nadège souhaite une transparence totale sur les produits, elle prend la responsabilité de ce que les clients mettront dans leur assiette, et elle y tient. Nous devons manger mieux et respecter les producteurs, aucun produit n’a le droit d’occuper les rayons s’il ne respecte pas ce cahier des charges. Pour obtenir le meilleur, Nadège ne ménage pas ses efforts. Quand le magasin est fermé, elle va à la rencontre des producteurs, qui sont devenus des amis, elle les accompagne, elle connait leurs contraintes : un producteur ne peut pas venir livrer, qu’importe, Nadège y va, ou mieux, un autre producteur qui passe pas loin fait le détour pour récupérer la précieuse livraison. C’est tout une chaîne de solidarité qui s’est créée autour du Locamercat en quelques mois, c’était son vœu le plus cher, et c’est un pari gagné.
Pour les produits, c’est vrai qu’on trouve de tout : les légumes de Jean-François Carrère (un des premiers à avoir fait partie de l’aventure et un allié solide), la viande de la ferme du Lac d’Estaing et de celle du Bayens, la Truite des Pyrénées, les produits laitiers (fromages et yaourts), des sirops, du cidre, des bières, des vins, le pastis d’Ors Na Bruma, tous les produits de l’épicerie (huile, vinaigre, farine, pâtes), les bons gâteaux de l’Emicurienne, des conserves, du pain. Côté beauté, vous retrouvez les savons de la fabrique des Soums. Bientôt un rayon produits ménagers, lessive.
Après un an de fonctionnement, il semble évident que le Locamercat répondait à un fort besoin, les clients sont nombreux. Nicolas a quitté l’aventure mais Nadège fourmille d’idées et de beaux projets. Elle souhaite notamment développer son propre site internet, plus souple que le locavor qui impose aux producteurs de s’inscrire. Ce site permettrait de mettre l’ensemble des produits accessible à la commande à distance, toujours avec retrait au magasin. Dans le but de favoriser les échanges, elle souhaite proposer un espace café/sandwichs. La proximité est son moteur, c’est pour cela qu’elle envisage de mettre en place des paniers livrés aux personnes âgées, avec des produits simples à cuisiner. Dernier axe de développement : la transformation des produits, directement par le Locamercat, une façon de mettre encore plus en lumière les produits de nos agriculteurs.
Malgré la conjoncture, Nadège l’affirme, il ne faut pas tomber dans la facilité et aller au moins cher, car c’est souvent au détriment de notre santé. Alors on compte sur vous pour faire vivre nos commerces de proximité !

Locamercat
51 avenue Jean Moulin 65260 Pierrefitte-Nestalas
06 48 95 34 59
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Ouvert lundi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 13h et de 14h30 à 19h – le mercredi de 14h30 à 19h. Fermé mardi et dimanche
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